Parce que ces moments sont inoubliables...

La table d'hôte

Notre table est alimentée en majeur partie avec des produits locaux bio ou paysans.

Ce que nous ne produisons pas, nous allons le chercher chez d'autres paysans ayant le même esprit que nous.

Parce que nous sommes tous différents, aujourd'hui à BdC nous faisons aussi la table végétarienne, sans gluten ou sans lactose sur simple demande, pour des moments de partage inoubliables....

 

Notre cuisine est souvent inspirée des recettes Lotoises ou Cantaliennes revisitées: choux farci au canard sur écrasée de pomme de terre, nems de canard aux châtaignes, rissoles de St-Flour, des pâtes fraîches aromatisées et les délices qui sortent de notre fumoir.  Le tout, bien sûr, fait maison ...

Mousse au chocolat somptueuse dans sa crème anglaise au gingembre, cheese-cake et son coulis toffee aux noix, Pavlova au melon du Quercy et menthe bergamote, la tarte à la rhubarbe meringuée, un vrai régal....

Des dîners conviviaux axés sur le partage et l'échange dans une atmosphère d'authenticité, sur notre terrasse lorsque le temps le permet, avec la vue époustouflante au moment du couché de soleil, suivi par une moment de repos sous la voie lactée.  Quelle bonheur!

En ce moment les menus sont à 20€.

Le petit déjeuner

Pour bien commencer la journée, nous vous proposons un petit déjeuner copieux et varié concocté entièrement de nos petites mains.... Pancakes, scones, pains ou muffins, confitures de nos chaudrons comme: pétales de roses, figues, orange bio,etc....